ReseP MeMbuat Nasi Kebuli

NASI KEBULI

Bahan-bahan :

• 1 kg beras

• 1/2 kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya

• 3 sdm kismis

• 3 sdm bawang goreng

• 2 sdm minyak samin

• 1 sdt garam

• 1 batang kayu manis

• 4 biji cengkih

• 1/2 biji pala

• 2 buah bunga peka

• 2 buah kapulaga

• 2 batang serai

• 5 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1500 ml santan sedang kentalnya

• Minyak dan garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 1 sdm ketumbar

• 1 sdt jintan

• 1/2 sdt adas manis

• 4 cm kunyit

• 2 cm jahe

Cara Membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis,cengkih, pala, bunga peka, kapulaga, sereh, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang.

• Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.

• Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak sampai menjadi karonan.

• Matikan api, angkat karonan, kukus selama 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin, aduk rata, hidangkan.